LE 5 GOCCE DELL’ECCELLENZA DE L’OLIO IL LIBRO GUIDA AGLI OLI D’ITALIA 2007
Quest'anno siamo presenti anche su "L'Olio 2007"
IL LIBRO GUIDA AGLI OLI D’ITALIA PER PROFESSIONISTI, COMUNICATORI E SOMMELIER 
DELL’OLIO, PER I CURIOSI E GLI APPASSIONATI. UN TESTO FACILE DA CONSULTARE, SEMPLICE E PROFESSIONALE.
L'Extravergine 2007 - Guida ai Migliori Oli del Mondo di Qualità Accertata
Anche quest'anno per il quinto anno consecutivo il nostro olio biologico "Sololio" è presente sulla Guida "L'extravergine 2007 - Guida ai Migliori Oli del Mondo di Qualità Accertata" pubblicata da Cucina & Vini editrice e curata da Marco Oreggia, uno tra i maggiori esperti del settore elaiotecnico mondiale, anche affiancato da Cristina Tiliacos e Laura Marinelli.
L’Extravergine 2007 si propone di essere per i suoi lettori uno strumento sempre più completo di informazione corretta e trasparente sul panorama olivicolo mondiale con l’intento di orientarli al consumo di qualità.
L’obiettivo della Guida è quello di dare voce a un comparto troppo spesso abbandonato o relegato ai margini della produzione agricola, evidenziandone le grandi potenzialità e promuovendo la valorizzazione e lo sviluppo di un prodotto unico come l’olio che porta dentro di sè il sapore, l’odore, la stessa natura di dove è nato: e infatti le sue virtù, organolettiche e salutistiche, si stanno affermando con sempre maggiore convinzione in tutto il mondo.
Sono 27 i Paesi del mondo, raccontati in 467 schede che descrivono il prodotto migliore di ogni azienda, selezionato a partire da oltre 3mila campioni, valutati da un panel ufficiale di esperti assaggiatori. Più altri 116 extravergine segnalati, per un totale di 583 realtà. Gli articoli tematici della prima sezione, curati da esperti internazionali, ripropongono un’analisi completa della filiera olivicola, dalla raccolta delle olive al prodotto finale sulle nostre tavole; mentre aggiornate cartografie delle zone olivicole mondiali e delle Denominazioni di Origine Protette europee completano il Manuale.
